每日头条!【春日限定云南味】玉溪通海：“花菜”占据市场“C位”，香椿量少价高

时间：2023-02-17 07:58:58 来源: 开屏新闻

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春日正当“食”。春天来了，和樱花、海棠花一起苏醒的，还有云南人的味蕾。每到这个季节，千奇百怪的春菜就犹如雨后的春笋，出现在大大小小的农贸市场中，成为春季限定美食。

连日来，在玉溪市通海县城的多个农贸市场里，蔬菜摊位的品种已经迎春焕新，脆嫩的蚕豆、蒜薹等特色春菜及老白花、苦刺花、棠梨花、芭蕉花等“花菜”被摆在了最显眼的位置，散发着浓浓的“春味”。

通海商城的商户张凤莲介绍，这段时间上市的“花菜”价格通常在7-10元/市斤不等，较去年同期高出1-2元/市斤，随着上市量的增加，价格会有所回落。目前市面上售卖的“花菜”大部分已经焯过水，食客购买后，只需用清水漂洗几遍，就可按照个人喜好烹饪食用。

“每年春季，我都会来购买苦刺花、棠梨花回去炒着吃，尝尝春天的‘鲜气’，感觉春天才完整。”市民线女士说。

春城晚报—开屏新闻记者在走访中发现，被誉为“餐桌报春花”的香椿量少价高，仅在个别商户摊位上有售，价格在50元-160元/市斤，预计半个月后会大量上市。

不同的春菜寄托着食客不同的情感，或许是儿时的记忆，或许是味觉的情有独钟，也或许是化不开的乡愁。值得注意的是，大家在食用春菜，尤其是一些野菜时，不要选择不熟悉或者难以辨别的野菜，更不要自行外出采摘，警惕食物中毒。（开屏新闻记者李春丽杨茜通讯员佟薇赵明波常尧摄影报道）

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