擦亮金字招牌!央视《焦点访谈》聚焦云南咖啡如何破圈 最新资讯
原标题:擦亮金字招牌!央视《焦点访谈》聚焦云南咖啡如何破圈
近期
(资料图)
云南保山迎来了咖啡采摘季
保山是中国咖啡产业化的发源地
保山产的小粒咖啡是中国精品咖啡的代表
5月29日
央视《焦点访谈》栏目
报道云南咖啡“土货”变精品
一起来看
↓↓↓
木棉花开
咖啡果熟
云南保山又迎来了火红的咖啡采摘季
中国98%以上的咖啡都是产自云南
云南小粒咖啡的特点是
浓而不苦、香而不烈
还略带果味
而保山则是中国咖啡产业化的发源地
保山产的小粒咖啡是中国精品咖啡的代表
俗话说,萃取一杯好咖啡,需要三分钟;种好一株咖啡,需要三年。
今天我们就去云南看一看
一粒精品咖啡豆是怎么诞生的
当我们来到云南保山时,正赶上小粒咖啡采摘季的尾声。因为目前采咖啡只能靠人工,所以每到采摘季,这片咖啡园的主人番啟佐就要雇上百名村民前来帮忙,这也给大家创造了增加收入的机会。
番啟佐被当地人称为种咖啡的高人,不仅因为他的咖啡品质好,而且还因为他的咖啡园海拔高,达到1850米左右。那么,为什么番啟佐一家人要在这连手机信号都没有的山里坚守呢?答案就是为了这特殊咖啡——瑰夏。
番啟佐的父亲、祖父都是咖农,他是典型的“咖三代”。这种现象在保山很普遍。从1952年起,保山开始集中种植咖啡,虽然规模不大,但是为日后发展咖啡产业打下了基础。
到了上世纪九十年代
云南保山、普洱、临沧等地
开始大规模种植卡蒂姆咖啡
这是一种商业咖啡豆
优点是抗病性强
产量高,缺点是价格低
咖农主要以生豆的形式卖给外企做速溶咖啡
由于中国咖啡产量很小
仅占全球的1%
所以咖啡生豆的定价权不在自己手里
而在国际咖啡豆期货市场
因此——
有人说中国98%的咖啡来自云南
而咖农的利润率只有1%
云南省农科院热经所首席咖啡专家、研究员黄家雄:“比如2011年,一公斤价格高达25块多;但是2012年以后,价格持续下滑;到2018年,跌到谷底,平均一公斤价格14块7毛8,远远低于成本价。”
其他咖农的情况也大同小异,我们来到被称为“中国咖啡第一村”的新寨村。它拥有全国唯一上万亩连片的咖啡地,95%的农户都种咖啡。咖啡低谷时期,村民们也遭受了沉重打击。
到底该怎么打破低价的魔咒呢?保山人给出的答案是精品咖啡。所谓精品咖啡指的是种植、采摘和加工工艺均达到严格标准的咖啡豆。精品咖啡不同于普通咖啡,它不受国际咖啡豆期货市场的制约,价格远超普通咖啡,市场需求旺盛,于是保山决定走精品咖啡和精深加工之路。
保山人走精品咖啡之路是有底气和实力的。因为这里在高黎贡山脚下,北纬24-25.5度之间,昼夜温差大,气候干热,土质肥沃,是世界著名黄金咖啡种植带的顶端。
黄家雄:“白天光合作用比较强,养分制造比较多,晚上低温养分消耗少,积累多,营养成分比较丰富,香气比较好,形成优良品质。”
另一个重要原因是中国的咖啡消费正以每年15%的惊人速度增长,远超全球2%的平均增速,预计2025年国内市场规模将达到一万亿元,而中国的精品咖啡缺口很大。
黄家雄:“去年我们的消费量28.8万吨,但产量只有11万吨左右,还缺口17万吨,前景非常广阔。我们提出来巩固一产、提升二产、开拓三产,实行一二三产良性循环发展。”
在保山越来越多的咖农在种精品咖啡。“咖一代”杨江春是咖啡种植新势力的代表。在他1700多亩的咖啡园里,种了瑰夏、波旁、云咖1号等十多种精品咖啡,各种科技手段随处可见。
不过,光有精品鲜果还不够,接下来的每一个加工环节都要精益求精才行。清洗、筛选、去皮、晾晒、精选分级,在这个专业加工厂里,鲜果经过多道工序后变成咖啡米,之后再被送往精深加工企业。
这家企业发现,中国的精品咖啡缺口大、利润高,于是决定把精品咖啡作为产品核心。为此,他们还要把咖啡豆的瑕疵率从入库的2%降到2‰。
在精品咖啡豆的基础上,这家企业推出了烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等上百种产品,年销售额突破2亿元。走精品化道路,不仅让企业发展了,同时也带动上万名咖农种植精品咖啡,形成良性循环,助力乡村振兴。
近年来
保山市委、市政府深耕保山小粒咖啡产业
擦亮“保山小粒咖啡”品牌
以市场引领转型升级
通过“三产”倒逼“二产、一产”的发展模式
走出了一条庄园化精品咖啡发展之路
2022年
保山市咖啡种植面积13.65万亩
占全省的10.72%,排名第3
产量2.26万吨
占全省的19.89%,排名第2
农业产值9.31亿元
综合产值59.76亿元
而保山咖啡
只是云南精品咖啡
快速发展的缩影
多年来,云南更是通过政策赋能、市场驱动、产业融合“三驾马车”,使其成为全国最大的咖啡产区。与此同时,中咖、云啡、景兰、高晟等一大批本土企业和品牌快速崛起。
2021年,云南全省咖啡种植面积139.3万亩,产量10.9万吨,均占全国98%以上,全产业链产值316.3亿元;全省咖啡种植从业户数达25.23万户,从业人员102万人,平均每户咖农在咖啡产业上的收入超过1万元。
2018年,云南省委、省政府提出打造“绿色食品牌”发展战略,并将咖啡列为重点产业之一,着力将其打造成为富民增收的重点产业;
2021年,云南省委、省政府提出以农业产业化和农业科技引领农业现代化,全力实施农业现代化三年行动,咖啡产业发展再次受益;
2022年,云南出台《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升三年行动支持政策措施》,吸引社会关注云南咖啡、企业投资云南咖啡、民众消费云南咖啡;
2022年9月,云南省农业农村厅印发《精品咖啡庄园认定管理办法(试行)》,决定培育、认定一批种植品种优质、生产加工绿色高效、管理服务规范、三产融合紧密、富民增收作用明显的精品咖啡庄园;
……
一直以来
云南对咖啡产业发展的重视程度与支持力度
都达到了前所未有的高度
而最终形成与落地的一项项政策
让云南精品咖啡发展更加充满了底气
同时
随着近几年云南咖啡
由低端原料销售为主
逐步向精品豆和精深加工产品销售转变
咖啡产业也由原先重一产
逐步向二三产转型升级和延伸
“互联网+咖啡”
“旅游+咖啡”等
新形式、新业态
出现在人们的视野之中
从一个“杯子”到一口“香醇”
一杯咖啡能容纳的内容太多
一个咖啡庄园能承载的东西太丰富
……
随着云南咖啡产业
一二三产融合发展初具雏形
正在逐步成长壮大的云南咖啡产业
将迎来更加广阔的发展前景
云报客户端综合央视《焦点访谈》、农民日报、云南发布、云南网等
责编:黄芳张明磊普娅鑫
美编:张琪
视频编辑:邵琳鉴
标签:
精彩推送
重庆市房地产领域风险防范化解和维稳处突工作专班领导一行赴金科调研 环球快讯
据金科股份官微,5月25日下午,重庆市房地产领域风险防范化解和维稳处突工作专班副组长、市住房城乡建委一
be supposed to do sth翻译_be supposed to do sth-天天要闻
1、besupposedto是一个整体后面接动词原形动词不定式指的是动词本身和to没关系to只是指示不
全球今热点:量中华之物力结与国之欢心是什么意思_量中华之物力结与国之欢心的解释
欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。量中华之物力结与国之欢心是什么意思,量中华之物力结与国之
新闻快讯
X 关闭
X 关闭
新闻快讯
- 擦亮金字招牌!央视《焦点访谈》聚焦云南咖啡如何破圈 最新资讯
- 简讯:为换新机蟊贼偶遇老人回家 古稀老人上演教科书式自救 ——普陀警方侦破一起入室盗窃案件
- 环球即时:真珠美学护肤品怎么样?_真珠美学护肤品怎么样
- 【当前独家】神舟十六号载人飞行任务航天员乘组出征仪式在酒泉卫星发射中心举行
- 全球热讯:长春挂牌5宗地块 其中1宗宅地起拍价4046元/平方米
- 每日速读!菜鸟国际快递618放大招,欧美15国物流免费“升舱”再快10天
- 油价年内第4涨将至,95号汽油或重回8元时代_精选
- 当前热点-寂月神社没了_寂月神社怎么下载
- 抖音商品橱窗怎么挂自己的商品(抖音商品橱窗怎么弄) 今日快看
- 无回答_关于无回答介绍
- indexof是什么意思_indexof的特殊含义
- 6月2日,杭州中考各类志愿填报将启动!市教育局就热点问题进行权威解答
- 版本最强英雄亚索,掌握这1点,你也能成为RNG的走A怪!
- 全球微头条丨西南证券:长线维持看好黄金大周期
- “大朋友”鲁兵,为何愿做永远的孩子王?
- 甘肃白银5月30日凌晨4点将发生8级地震?官方:纯属谣传-天天快看点
- 当前最新:福建省气象台发布海上台风消息
- 今热点:笑纳是什么意思一般用在哪里_笑纳是什么意思
- 全球观察:金风科技(02208.HK)提名刘日新为公司执行董事
- 好客大亨格伦派珀计划在胡克岛建造豪华度假村_天天观天下
- 深圳市云端学校总部校区正式开工!54班九年制学校,明年交付使用-当前视点
- 东莞3.92亿成功出让一宗大岭山旧改地块 另一宗地因故终止出让_全球速递
- 健康睡眠行业标杆!百位消费者探访慕思智慧工厂
- 天天热讯:领导上午办完退休手续,下午晕倒在办公室,醒后明白三个道理
- 拜登:“最终协议已提交国会”
- 淘宝的账务处理 淘宝会计做账流程
- 中国载人航天工程办公室:计划在2030年前实现中国人首次登陆月球_全球时讯
- 每日快看:强降雨来袭 四川紧急避险转移16430人
- 家种芦荟怎么做面膜 家养芦荟怎么做面膜-滚动
- 【环球时快讯】国机汽车5月29日快速上涨
- 世界讯息:嘉诺科技资产负债率高,回款压力大,与第一大供应商信披不一
- 环球快看:Pedro Miguel Santos与葡萄牙的TS House一起模仿古典寺庙
- 每日速读!中国载人航天工程办公室:计划在2030年前实现中国人首次登陆月球
- 专利著作权一个可以有多少人共有
- 5月29日生意社氯化钾(进口)基准价为2987.50元/吨
- 脚上多了很多死皮_脚上很多死皮怎么办
- 塑料期货行情-塑料期货行情实时行情
- 在Epic上免费获取混沌沙发合作游戏Overcooked 环球通讯
- 焦点快看:葡萄修剪技术图解视频_葡萄修剪技术图解
- 每日热门:首次参赛斩获两银,武汉经开区乒乓小将带来惊喜
- 一天运动最佳时间三个时间段_早上晨跑的最佳时间
- 糖尿病可以买商业医疗保险吗 有没有必要买具体情况详细内容介绍
- 成华区教育局官网(成华区教育局)
- 环球今亮点!德媒:贝林厄姆已经在多特分发了告别礼物
- 漫画的启示作文500字五年级等着乘凉_恶有满而不覆者哉给了我们什么启示
- 全球通讯!斯波:被绝杀不后悔但是比较遗憾 这是一轮精彩激烈的系列赛
- 热议:CSA集团邀您参观HOTELEX展会
- 甘咨询:申请向特定对象发行股票获深交所审核通过
- 幻世梵天在线听_幻世梵天
- 环球速看:im qq官网_im qq