重磅会议|唐文杰:高端化、年轻化是发展主题

时间:2023-08-17 16:58:51 来源: 新浪财经


(资料图片仅供参考)

来源:财经头条

来源:中国酒业协会

2023年8月10日,由中国酒业协会主办,江苏张家港酿酒有限公司承办的“2023中国黄酒T7峰会”在张家港顺利召开。上海金枫酒业股份有限公司董事长、总经理唐文杰参加会议,对黄酒未来如何发展提出自己的看法和建议。

唐文杰指出,黄酒复兴仍然困难重重,从去年黄酒产业完成销售收入数据,以及受到今年上半年因经济复苏和居民消费意愿不及预期,市场需求尚未完全恢复等因素影响,可知整个行业的形势依旧不容乐观。

举个例子,春节前后通常是酒类销售旺季,反观1月份却动销放缓,积压在经销商手中的库存比往年至少提高20%左右,去库存压力不小。即便如此,也有向好的一面。上半年,金枫酒业持续推进八大成本战役,通过人员结构优化、生产设备技改、管理方式改善,优化酿造产能布局,实施集约化生产管理,各项成本同比均有不同程度下降,同时推进基酒“分级储存”,大罐存酒已累计新增突破6000吨,预估今年底将突破7000吨,生产经营稳中向好。针对时下黄酒市场乏力的局面,主要有以下三点建议。

第一,宣传健康和营养,低度,却给人留下“易醉”、“上头”的印象。控制度数,让黄酒好喝不上头,用心去契合当下年轻人喜欢的微醺状态。此外,黄酒中含有丰富的营养物质,适度饮用有益健康,锚定健康营养,真正讲好黄酒“年轻化”新故事。

第二,锚定高年份黄酒,常言道黄酒“以陈为贵”,消费者对更高年份、更好品质的消费认知早已形成,并且,高年份酒无论是酒体还是口感方面都更胜一筹。锚定高年份酒,无论是拔高黄酒的高端印象还是企业形象都会有一定的口碑助力。

第三,引导新消费场景,众所周知,黄酒自古就是“佐蟹佳品”,在消费者认知里根深蒂固,如何链接并引导更高频的新消费场景,从而拓宽黄酒边界,是黄酒年轻化的重中之重。茅台冰淇淋的成功出圈,就给了我们一个很好的启示:在传统文化回归成为新时尚的今天,以新生代喜闻乐见的形式,走出各自年轻化的新路。

责编 / 王小异

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